菜板、油壶里可能藏着致癌物质!厨房里的这些

更新时间:2019-12-17 09:46  
 

  家家都有的厨房可能潜伏着健康隐患,而且不止一个,比如菜板、油壶等。下面咱就来说道说道。

  竹板没那么宽,所以做竹菜板的时候会用一些粘合剂把多片竹板粘到一块,这里头可能会有些甲醛的成分。不过,甲醛是能挥发的,菜板使用之前好好洗一洗,有甲醛也洗掉了。

  木菜板和塑料菜板由于质地较软,使用时间长了,或者经常用于剁砍食品,容易出现裂缝和较深的刀痕。木菜板也较容易吸收水分,所以在使用过程中不注意清洗、干燥,裂痕和缝隙中很容易藏污纳垢或者发霉。

  竹菜板虽然硬度较高,不容易留下刀痕便于清洗,但是由于是拼接而成,使用时间长了,同样容易出现裂缝,存在卫生隐患。

  所以,作为直接接触食物的厨具,日常生活中注意保持菜板的干净卫生,才能更好的避免对健康带来隐患。

  首先我们把盐撒在需要清洗的菜板上,然后将百洁布稍微沾一点水,然后用百洁布搓洗菜板;将整个菜板撒盐搓洗一遍后,用水冲洗干净,最后将菜板用干布擦干就可以了。

  只需要将食用油均匀的刷在菜板的表面,随后包裹上一层保鲜膜,静置十二小时,等油完全渗入菜板中就可以了。

  有油垢的油壶,里面的残油发生油脂氧化和酸败程度远高于新油壶,如果把新买来的油直接倒入这个“被污染”的油壶里,新油也变得“危险”了。

  这种危险的酸败的油在使用时经过加热出烟大、呛人,还会产生很多可怕的致癌物质,比如分解物环氧丙醛等,食用后易中毒,出现急性呼吸、循环功能衰竭现象,也有致癌风险。

  【3】新旧油别混着吃,否则油壶里的那点油底子会成为一壶新油的氧化催化剂,加速变质。

  抽油烟机在厨房里,最主要的作用是,就把做饭时产生的油烟排出去,减少油烟对家里掌勺人身体的伤害。但如果不常清洗,沉积了大量油污,不仅使排气不顺畅,而且酸败的油垢遇热挥发后,还可能产生致癌物质。如果这些气体不尽快排出室外,长期被人体吸收,对呼吸系统产生危害,有诱发肺癌的可能。

  【1】油烟机一般使用6个月后,就需要深度清洗;如果油烟较多,应缩短清洗周期。

  【2】炒完菜不要马上关油烟机。油烟机排除废气也是需要时间的,炒完菜后,让油烟机继续运转3~5分钟,确保有害气体完全排出。

  即使是有正规标识的仿瓷餐具,使用时间也最好在1到3年,因为使用时间过长可能餐具表面会出现裂纹,盛放高温食物会溶出有毒物质。

  【1】最好将新买的仿瓷餐具放在沸水里加醋煮两三分钟,让有害物质释放出来。


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